Сегодня среди классического меню практически любого ресторана можно встретить такое предложение, как бизнес-ланч. Такое название комплексного обеда произошло от двух английских слов: business – деловой, lunch – обед. Иными словами, это предложение актуально для всех офисных сотрудников, которым нужно где-нибудь перекусить в обед. С другой стороны, уровень ланча зависит от класса ресторана, поэтому в некоторых заведениях он вполне подойдет для проведения деловых встреч и переговоров, в то время как в других вам будет предложена пицца или какие-нибудь другие закуски быстрого приготовления.

В целом же бизнес-ланч означает комплексный обед, а значит, что в его меню должно входить как минимум три блюда: первое, второе и третье, но они могут варьироваться, например, на третье подаваться десерт, горячий напиток или что-то еще. Также к общему столу подается и закуска, обычно в виде салата. Таким образом, в традиционном понимании бизнес-ланча вы можете рассчитывать примерно на следующее меню. Сначала вам подается овощной салат или сырная закуска, а также может быть подана ветчина или ее сочетание с овощами, этакий микс для затравки аппетита. Затем вам предлагается отведать суп, обычно что-нибудь из классического ассортимента: щи, борщ, харчо, реже солянка или рассольник. Иногда его может заменить молочная лапша. На второе может быть предусмотрено любое из блюд, включающее гарнир и мясо или рыбу, последнюю чаще всего предлагают суши бары. И наконец, ко всему обеду вам полагается какой-нибудь напиток. Чаще всего им становится любая минеральная вода или сок либо чай по желанию. Кофе, как правило, идет за дополнительную плату либо предлагается в дорогих ресторанах, но тогда и стоимость самого бизнес-ланча будет существенно выше. Десерт включается в стоимость еще реже, ибо он не относится к основным блюдам и закускам, а представляет собой элемент роскоши, впрочем, если только вам не удалось попасть в кондитерские на бизнес-ланч.

Но зачем было придумывать какое-то особое коммерческое предложение посетителям, если все это можно и так заказать в рабочем порядке в любом заведении? Дело в том, что бизнес-ланч проводится в ресторанах только в будни в строго отведенные под него часы, когда в кафе наименьшее число посетителей. Соответственно, комплексный обед идет по сниженной цене, скидки достигают порой 20-30 % и более. Как правило, это рабочее время с 12 до 16, но ведь как раз в этот промежуток времени у большинства офисных сотрудников наступает обед, поэтому такое предложение, что называется, всегда в жилу.