Очень хорошо можно отпраздновать юбилейную дату в приличном ресторане. Обычно в этом случае гарантировано качественное обслуживание. Конечно же если провести подготовительную работу. То же самое можно сказать в отношении свадьбы и иных торжеств.

Ресторан предлагает порядок прохождения банкета. На подготовительном этапе желательно поинтересоваться материальной базой ресторана, если оборудование устаревшее, может быть стоит обратиться в иной ресторан.

Перед тем как принять от вас заказ, метрдотель поинтересуется размером, формой и количеством столов в зале. Это первичные исходные данные. План размещение столов обычно согласовывается с заказчиком, так же уточняется схема размещения гостей, кто за тем или иным столиком.

Заказчик сам или после наводящих вопросов метрдотеля указывает на предпочтения и количество подачи гостям соков (напитков). В быстрой подготовке ресторану помогает качественное оборудование, это могут быть такие приборы, как блендер braun multiquick или электрическая мясорубка Браун.

Они, а также ряд специализированных, включая хлеборезку, существенно ускоряют работу. В договоре оговаривается все до мелочей, в том числе схема возмещения каких-либо убытков в виде боя посуды и пр.

Заказчик делает выбор тех или иных блюд, которые имеются в ассортиментном перечне. То же самое касается напитков и изделий кондитерского вида.

Украшение зала всевозможными цветами, а также флористику выполняют работники ресторана. Это касается и столов. Заключая договор, в нем фиксируют дату и временные моменты начала, а также завершения торжества. После того, как произойдет предварительное утверждение всех затрат на торжество, заказчик обязан внести оплату.

Заказ – счет передается МОЛ (материально ответственным лицам), те, проверив правильность расчетов, дают все исходные данные по счету ресторанному работнику, непосредственно занимающемуся исполнением заказа. Обычно этим лицом является бригадир официантов.

Заказ – счет не является окончательным расчетным документом. При обслуживании банкета официантом могут приниматься заказы на услуги, не отраженные в счете-заказе. Естественно, что эти распоряжения по дополнению к заказу выполняет непосредственно заказчик торжества.

Такие заказы новых блюд можно быстро исполнить, если имеется блендер braun multiquick и (или) электрическая мясорубка Браун, с ними можно быстро приготовить огромное количество вкусных блюд. Хотя обычно в ходе торжества не заказывают дополнительно что-то мясное, в основном дополняют первичный счет-заказ дополнительное количество спиртного и прохладительных напитков, реже требуют соки или коктейли, а также минеральную воду.

Следует учесть, что в счете - заказе нельзя что-либо исправлять, ведь копия его уже будет отражена в бухучете. Официантом оформляется новый счет.

Если гостей придет меньше и это выяснится перед торжеством, то заказчик может получить те деньги, которые относятся к оплате горячих блюд, кондитерки и напитков. За саму готовку блюд придется уплатить.