Вы решили заняться ресторанным бизнесом? Даже
присмотрели помещение? Самое время обратиться к специалистам по созданию
технологического проекта ресторана. Это очень важный этап, который
невозможно провести «на коленке». Проектирование ресторана
– почти что отдельная наука. Нужно учитывать не только размеры, но и
соответствие правилам пожарной безопасности и санэпидемнадзора. Наша ARS
Технология поможет Вам, профессионально выполнив все необходимые
проектные работы.
Из чего состоит технологический проект ресторана?
- План расстановки технологического оборудования.
- Спецификация оборудования.
- Пояснительная записка.
- Монтажные планы с указанием точек подвода электричества, водоснабжения и канализации.
Главная сложность при проектировании ресторана заключается в
эффективной организации технологических процессов ресторана с учетом
помещения, а также соответствие требованиям контролирующих служб. Успех
Вашего предприятия во многом зависит от удобного расположения
производственных помещений, что делает это важнейшей задачей
проектирования. Компания разработает проект, реализующий Вашу концепцию,
предоставит технические условия по размещению оборудования, при
необходимости подготовит задание на проектирование смежным организациям.
Приведем пример проектирования (столовая)
Столовая на 72 места с VIP-залом на 12 мест, размещена в админкорпусе
компании, предназначалась для организации питания 350-400 сотрудников.
Все торгово-производственные помещения столовой размещались на первом
этаже. Форма обслуживания – модульная линия самообслуживания «Fit
System» ZANUSSI, безупречно подходящая для использования на предприятиях
общественного питания с поточная раздачей блюд. Форма обслуживания в
VIP-зале – официанты.
Проектируемая столовая представляет собой современное предприятие
общественного питания. Оборудование концерна ELECTROLUX-ZANUSSI
обеспечивает комфортность и обслуживание на уровне мировых стандартов,
позволяет приготовить любые блюда в соответствии с пожеланиями клиентов.
По желанию заказчика, в горячем цехе организована выпечка
хлебобулочных изделий производительностью до 2000 штук в смену (создана
отдельная линия приготовления мучных изделий, применялась печь
AIR-O-STEАM компании Electrolux.
Технологическая мебель отечественного производства сделана из высококачественной пищевой стали.
