Пристрастие к ароматному кофейному напитку пришло в Россию из Европы во времена правления Петра Великого, и пользуется спросом этот напиток до сих пор.
Ушли в прошлое те времена, когда в ресторанах использовались мельхиоровые турки, вместимостью в сто двадцать пять и двести пятьдесят миллилитров, для приготовления и подачи кофе.

Тогда еще не существовала прогрессивная техника, например, такая как кофемашина jura ena, турки и кофейники в былые времена были основными кофейными приборами. Теперь уже кофейный напиток не принято варить на плите. Зачем это делать, если есть более эффективный метод варки этого великолепного и всеми любимого напитка.

В ресторанных условиях можно использовать технику jura ena 3 ristretto black и все получится очень вкусно. Со временем изменился даже прием подачи на стол этого напитка.

Для группового обслуживания в ресторанах на столах раньше устанавливали кофейники, объемами приблизительно от половины до полутора литров и двухсот граммовые молочники для сливок. Кофе в кофейниках приносят и сейчас при обслуживании в номерах гостиниц.

В фарфоровых кофейниках напиток долго остается горячим. Если коньяк принято подавать с температурой восемнадцать градусов, марочные вина не выше двенадцати градусов, а шампанское не выше шести градусов, то кофейный напиток подают только горячим.

За исключением требований посетителей, которые пьют его только холодным. Лучший способ варки может дать современное оборудование. Примером может служить кофемашина jura ena, без ее помощи трудно обойтись.

Горячий напиток разливают в небольшие чашки. Клиенту подают кофейную чашку с подноса на блюдце. Ставят чашку на стол правой рукой справа, таким образом, чтобы ручка у чашки была повернута влево.

Кофейная ложечка должна лежать на блюдце с правой стороны. В советские времена к обслуживанию в ресторанах иностранных туристов относились очень ответственно и трепетно. Даже устраивали организацию прощальных вечеров с дегустацией блюд русской кухни.

При составлении меню для той или иной группы туристов придерживались традиций национальной кухни их страны. Как оказалось, бодрящий напиток любят все туристы за исключением корейцев.

В те времена еще не существовала jura ena 3 ristretto black, были совершенно другие кофеварки, с более слабыми возможностями. Словаки любят пить кофе с различными кондитерскими изделиями. Поляки предпочитают его пить со сливками и с молоком.

Венгры пьют черный напиток и воду со льдом. Немцы любят добавлять в этот напиток молоко или сливки. Болгары его пьют черным, без молока. Что же касается датчан, норвежцев и шведов, то у них одинаковые предпочтения в еде, кофейный напиток пьют ежедневно.

Все они приверженцы европейской кухни. Норвежцы чаще пьют черный, а вот шведы и датчане употребляют его с молоком. Итальянцы пьют кофе больше англичан, и предпочтение отдают черному напитку.

Французы любят пить кофейный напиток с молочными продуктами. Что касается корейцев, то у них большое предпочтение к холодной воде и к пиву. Такие напитки как какао и кофе им не следует даже предлагать.